Привет, юные садоводы! Хотите вырастить на своей грядке что-то удивительное и вкусное?
Сегодня мы поговорим об одном очень интересном растении. Оно прячется под землёй, а на поверхности показывает только свои зелёные «хвостики». Угадали? Конечно, это свекла! Давайте вместе разберёмся, что это за культура такая и как с ней подружиться.
Видео: Почему Надо Есть Свеклу и Особенно Пожилым – Что Творит Свекла с Организмом | Советы для Жизни
Свекла: кто она и откуда?
Свекла – это овощная культура. То есть такое растение, которое люди специально выращивают, чтобы потом съесть. Причём съесть можно не только сам корнеплод – тот самый круглый или вытянутый «шарик» под землёй, но и молодые листочки! Из них получается отличный витаминный салат.
А знаете, к какому семейству растений относится свекла? Она из большого и дружного семейства Амарантовых. Раньше её относили к семейству Маревых, но учёные уточнили. Это как если бы вы думали, что ваш новый друг живёт на одной улице, а оказалось – на соседней. Главное, что свекла – наша давняя знакомая! Её начали выращивать очень-очень давно, ещё в древних странах.
Свеклу выращивают по всему миру, где есть подходящая для неё погода. Она любит не слишком жаркое лето. А вы знаете, где выращивают свеклу в нашей стране? Практически везде! От южных областей до более прохладных регионов. Это очень выносливая и благодарная культура.
Какого цвета бывает свекла?
Если вы спросите у любого человека: «Какого цвета свекла?», вам почти наверняка ответят: «Красная или бордовая». И будут правы! Самый привычный для нас сорт – свекла столовая – имеет именно такой насыщенный цвет. А почему свекла красная? Всё дело в особом веществе – бетаине. Он и даёт этот самый яркий бордовый оттенок.
Но мир свеклы гораздо разнообразнее! Вы удивитесь, узнав, какая бывает свекла. Существуют сорта с ярко-жёлтой или оранжевой мякотью. Их так и называют – золотые. А есть и вовсе удивительные – белые или розовые. Почему свекла желтая или светлая? Просто в этих сортах нет того самого красящего бетаина, зато есть много других полезных веществ. Представьте, как весело будет вырастить на грядке радугу из свеколок разных цветов!
Давайте сравним самые популярные виды. Это поможет вам выбрать, какую свеклу посадить.
| Вид свеклы | Цвет | Особенность |
|---|---|---|
| Столовая | Тёмно-бордовый | Классическая, для борща и салатов |
| Золотая (жёлтая) | Солнечно-жёлтый или оранжевый | Не пачкает руки, сладкая на вкус |
| Чиоджия (в полосочку) | Белая с розовыми кольцами | Очень красивая в разрезе |
| Сахарная | Белый | Из неё делают сахар, она очень сладкая |
| Кормовая | Часто розовая или жёлтая | Большая-пребольшая, её любят коровки и кролики |
Секреты выращивания сладкой свеклы
Вырастить свеклу не так уж сложно, даже для начинающего садовода. Это растение не капризное. Но чтобы корнеплоды выросли сладкими и сочными, нужно знать несколько маленьких хитростей. Готовы стать свекольными волшебниками?
Во-первых, свекла обожает солнце. Выберите для неё самый светлый участок на вашей мини-грядке или в ящике на балконе. Во-вторых, ей нужна рыхлая земля. Представьте, что её корешку-«телу» должно быть просторно и удобно расти вглубь, как в мягкой перине. Если земля твёрдая, корнеплод вырастет маленьким и кривым.
А вот и главный секрет сладости! Знаете, почему свекла иногда бывает невкусной и пресной? Ей может не хватать одного важного элемента – натрия. Но мы не будем использовать сложные удобрения. Есть старый дедушкин способ: когда свекольные листочки подрастут, можно полить их… слабеньким раствором обычной поваренной соли! На ведро воды – всего одна столовая ложка без горки. Соль сделает свеклу заметно слаще. Правда, интересно?
Простой план действий
Чтобы ничего не забыть, давайте составим простой план ухода за свеклой от посадки до урожая.
- Шаг 1. Посев. Сеем семена в конце весны, когда земля уже прогрелась. Делаем неглубокие бороздки (около 2 см) и кладём семена на расстоянии 5-10 см друг от друга.
- Шаг 2. Прореживание. Это самое важное! Из одного семечка часто появляется несколько ростков. Когда у них вырастет по 2-3 листочка, нужно оставить только один самый сильный, а остальные аккуратно удалить. Иначе свеколкам будет тесно, и они останутся мелкими.
- Шаг 3. Полив. Поливаем регулярно, особенно когда свекла только всходит и начинает наливаться. Но не заливаем – свекла не любит болото!
- Шаг 4. Сбор урожая. Убираем свеклу до первых заморозков, обычно в сентябре. Аккуратно выдёргиваем за ботву или подкапываем лопаткой. А вы знали, что ботву тоже можно есть? Из молодых листьев получается отличный витаминный суп!
Видео: 6 САЛАТОВ из СВЕКЛЫ на КАЖДЫЙ ДЕНЬ. Простые, быстрые и недорогие рецепты
Интересные факты и ответы на вопросы
Давайте ответим на вопросы, которые часто приходят в голову, когда рассматриваешь этот странный круглый овощ. Например, свекла – это корнеплод или фрукт? Конечно, корнеплод! Это видоизменённый корень растения, в котором оно хранит запасы питательных веществ. Никакого отношения к фруктам, растущим на деревьях, она не имеет.
А вот ещё один частый вопрос: свекла что ли так полезна? Да, и ещё раз да! В ней много витаминов, она помогает нашему пищеварению и даже может поднимать настроение. Не зря же она такого весёлого, яркого цвета!
Помните, мы говорили про бетанин, который красит свеклу? Из-за него есть один забавный побочный эффект. Если съесть много свекольного салата, моча может стать розоватой. Не пугайтесь! Это абсолютно безопасно и просто показывает, что полезные вещества из свеклы усвоились вашим организмом. Вот такая она, волшебная и удивительная свекла – овощ, который умеет удивлять с самого первого знакомства!
