Дорогие ребята! Сегодня мы поговорим об одном очень интересном овоще, который многие любят есть в салатах или жареным. Вы догадались, о ком речь? Конечно, о баклажане!
Может показаться, что баклажан — это просто большой фиолетовый огурец. Но на самом деле у него есть своя большая семья, и сегодня мы узнаем, какое семейство у баклажана и почему он такой особенный.
Баклажан и его родственники
Если вы когда-нибудь задумывались, баклажан какое семейство — то ответ вас удивит. Он относится к семейству Паслёновые. В эту дружную компанию входят также картофель, помидор, сладкий перец и даже табак. Да-да, та самая картошка, которую вы едите на обед, — троюродная сестра баклажана. А помидор — его родной брат!
Почему же их так назвали? Всё дело в том, что у всех паслёновых есть одинаковые цветы и плоды. Посмотрите на цветок баклажана — он похож на звёздочку. Такой же формы цветы у картофеля и перца. А ещё у них часто бывает похожая форма листьев. Поэтому учёные и объединили их в одно семейство.
Как вы думаете, что общего у баклажана и картофеля? Шутка в том, что они оба любят, чтобы их жарили на сковородке! Но если серьёзно, то знание родственников помогает садоводам. Например, баклажаны нельзя сажать сразу после картофеля, ведь у них общие болезни и вредители.
Видео: Сочные баклажаны с золотистой корочкой и травами к летнему столу
Почему баклажан назвали баклажаном?
Откуда взялось такое странное слово? Многие думают, что от цвета. Раньше на Руси его называли «синенький». Но на самом деле название пришло из далёких стран. В Индии и других тёплых краях это растение называли словом, которое означало «нечто вроде кабачка». Путешественники привезли слово в Европу, и оно постепенно превратилось в «баклажан». Вот такая длинная история!
А знаете ли вы, что баклажаны бывают не только фиолетовыми? Есть белые, жёлтые, красные и даже полосатые. В нашей стране чаще всего растут тёмно-синие, поэтому их и прозвали синенькими. Но если вы увидите на рынке жёлтый баклажан — не удивляйтесь, он тоже настоящий.
Кстати, когда мы спрашиваем «почему баклажан назвали баклажаном», можно ответить и так: потому что он по форме похож на яйцо. В английском языке его даже называют «eggplant» (яичное растение). Правда, яйцо обычно белое, а баклажан — фиолетовый. Вот такие чудеса!
Какой плод у баклажана?
Теперь давайте разберёмся, баклажан какой плод на самом деле. Наверняка вы думаете, что это овощ. Но учёные говорят, что с ботанической точки зрения плод баклажана — это ягода! Как помидор или огурец (хотя огурец — это тыквина, но об этом в другой раз). Внутри баклажана есть мякоть и много мелких семян — как у настоящей ягоды.
А какого цвета баклажан? Обычно мы привыкли к фиолетовому, но на самом деле цвет бывает разный. Вот небольшая таблица, чтобы вы не путались:
| Цвет | Где встречается |
|---|---|
| Фиолетовый | Самый частый, в России |
| Белый | В Европе, США |
| Полосатый | В Азии |
Как видите, баклажаны бывают разными. Но самый вкусный, по мнению многих, — тёмно-фиолетовый. Он слаще и нежнее.
Видео: Таких вкусных баклажанов я еще не ел! Рецепт на миллион! Баклажаны с перцем
Баклажаны — какая культура?
Если вы спросите опытного огородника, баклажаны какая культура, он ответит: это теплолюбивая культура из семейства паслёновых. Это значит, что они любят солнце и тепло, а вот холода боятся. Поэтому в средней полосе их выращивают в теплицах или через рассаду.
Вырастить баклажан не сложнее, чем помидор. Самое главное — посадить семена заранее, в феврале, а когда станет тепло, пересадить в грунт. И не забывать поливать! Баклажаны любят воду, как утки.
Что ещё важно знать? Баклажаны — это культура с длинным вегетационным периодом. Если совсем просто, то им нужно много времени, чтобы вырасти и дать плоды. Поэтому нужно запастись терпением. Но когда вы попробуете свой выращенный баклажан, вы поймёте, что ждали не зря!
А теперь небольшой список. Запомните, что паслёновые любят:
- Тёплую землю
- Много солнца
- Регулярный полив
Итак, мы узнали, что баклажан — это ягода из семейства Паслёновые, которую мы обычно называем овощем. Его плод бывает фиолетовым, белым и даже полосатым. Название «баклажан» пришло к нам из древних языков и обозначает что-то вроде «яйцо». Теперь, когда вы увидите баклажан, вы сможете рассказать друзьям, какой он на самом деле интересный!
